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真空油炸機在水果和蔬菜薯條方面的優(yōu)勢

來源: 時間:2021-10-18 13:51:58 瀏覽次數(shù):

關(guān)于真空油炸機在水果和蔬菜薯條方面的優(yōu)勢:

關(guān)于真空油炸機在水果和蔬菜薯條方面的優(yōu)勢:

目前,不少地方通過真空油炸機對果蔬深加工,很好地促進果蔬等農(nóng)產(chǎn)品精深加工及綜合利用,有效提高產(chǎn)品附加值,比如秋葵、胡蘿卜香蕉、獼猴桃等果蔬脆片。果蔬脆片通過低溫真空油炸機進行作業(yè),充分鎖住營養(yǎng)成分和保留自然風(fēng)味,可以說是色香味俱全。傳統(tǒng)油炸機由于未設(shè)有溫控系統(tǒng),也沒有高低溫區(qū),長時間使用會產(chǎn)生有害物質(zhì),產(chǎn)品也會存在焦化、炭化的現(xiàn)象,果蔬脆片營養(yǎng)成分損失嚴重,色香味不佳。與其它油炸類食品相比,口感酥脆、風(fēng)味各異、色彩鮮艷、原料多樣,以及相對營養(yǎng)健康的果蔬脆片越來越受到消費者的青睞。誠然,低溫真空油炸機帶有自動數(shù)字智能控溫系統(tǒng),用戶可以根據(jù)不同果蔬的特點,準確地調(diào)節(jié)適宜的油炸溫度,防止長時間高溫條件下,果蔬脆片有害物質(zhì)的產(chǎn)生。不僅如此,由于低溫真空油炸機能夠在低溫、低壓真空條件下對果蔬脆片進行油炸,即便長時間進行油炸作業(yè),也不會產(chǎn)生大量的廢油問題,并且產(chǎn)品含油量較低,提高了炸油的循環(huán)利用率。更值得一提的是,真空油炸機機能夠在非常短的時間內(nèi)完成果蔬脆片油炸、脫水干燥,充分地留住了產(chǎn)品的營養(yǎng)成分和風(fēng)味,有效地保證果蔬脆片色香味俱全。

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